2009.11.25 ドンペリのテイスティング

この日は、青山でドンペリニヨンのテイスティングに行ってきました。
ドンペリニヨン2000、エノテーク1985、ドンペリニヨン・ロゼを味わってきました。









ドンペリニヨン醸造最高責任者、リシャール・ジェフロワ氏の説明は見事で、大変勉強になりました。








ドンペリニヨン醸造最高責任者
ジェフロワ氏とともに




それぞれの味の説明を聞いていると、まるで恋の話を聞かされているかのような錯覚を覚えます。
例えばロゼの説明においては、「口に含んだ瞬間、すり寄ってくるような感じがするが、しかしすぐ仲良しにはならない。神秘的なものが残されている。そして、ゆっくりと時間をかける事で高貴さが生まれてくる」など･･･。